CAKE PESTO-MOZZARELLA
INGREDIENTS POUR 10 PARTS
· beurre doux, pour le moule
· 150 g de farine de blé, et un peu
pour le moule
· 100 g de parmesan, coupé en
morceaux
· 60 g de pignons de pin
· 10 g de basilic frais, équeuté
· 80 g d'huile d'olive
· 3 œufs
· 2 c. à café de levure chimique (1
sachet)
· 125 g de lait entier
· 200 g de mozzarella, coupée en
dés
1 Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Beurrer et fariner un moule à cake et
réserver.
2 Mettre le parmesan, les pignons de pin et le basilic frais dans le bol, puis mixer
10 sec/vitesse 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3 Ajouter l'huile d'olive, les œufs, la farine, la levure chimique et le lait, puis mixer
45 sec/vitesse 6.
4 Ajouter la mozzarella et mélanger délicatement à l'aide de la spatule. Transvaser
le contenu du bol dans le moule préparé, enfourner et cuire 45 minutes à 180°C.
Servir tiède ou à température ambiante.
VALEURS
NUTRITIONNELLES PAR
PART
· Coupez éventuellement le cake en cubes et piquez-les ensuite avec une tomate
cerise pour des brochettes apéritives qui raviront vos convives.