CURRY DE POULET EXPRESS

5 min 30 min Facile 6 portions

Par 6 portions : kJ 10102 kJ/ 3555 kcal, Protéines 283 g, Glucides 325 g,

Lipides 118 g, Cholestérol 596 mg, Fibres 22 g

INGREDIENTS

 60 g d'huile d'olive

 4 pincées de sel, à ajuster en

fonction des goûts

 3 pincées de poivre moulu, à

ajuster en fonction des goûts

 3 c. à café de curry en poudre

 6 filets de poulet, taillés en lanières

 70 g d'oignon

 20 g de gingembre frais (facultatif)

 400 g de pulpe de tomate

 100 g d'eau

 360 g de riz basmati blanc

 200 g de lait de coco

 2 branches de coriandre fraîche,

hachées

ACCESSOIRE(S) UTILE(S)

casserole, grand plat de service

ACCESSOIRE(S) THERMOMIX

gobelet doseur, spatule, Varoma

PRÉPARATION

1. Mettre l'huile d'olive, 3 pincées de sel, le poivre et 2 c. à café de curry

dans un récipient, puis mélanger. Ajouter les lanières de poulet et bien

mélanger, puis laisser mariner 20 minutes minimum.

2. Mettre l'oignon et le gingembre dans le bol, puis hacher 5 sec/vitesse 5.

Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

3. Ajouter l'huile de la marinade et rissoler 5 min/120°C/vitesse , sans le

gobelet doseur. Pendant ce temps, répartir les lanières de poulet

marinées dans le Varoma et sur le plateau vapeur.

4. Ajouter la pulpe de tomate, l'eau, 1 pincée de sel et 1 c. à café de curry

au contenu du bol. Mettre en place l'ensemble Varoma et cuire à la

vapeur 15 min/Varoma/vitesse 1. Pendant ce temps, cuire le riz basmati

dans une casserole comme indiqué sur le paquet. Retirer l'ensemble

Varoma et réserver.

5. Ajouter le lait de coco au contenu du bol et cuire 5 min/100°C/vitesse 1.

Mettre le poulet dans un plat de service et y napper de sauce au curry.

Servir accompagné de riz basmati et parsemé de coriandre.

CONSEIL(S)

 Vous pouvez conserver la sauce au curry 2-3 jours au réfrigérateur ou

plusieurs semaines au congélateur.

 Utilisez cette sauce en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.