POT-AU-FEU POUR DEUX
INGREDIENTS POUR 2
PORTIONS
PREPARATION
· 450 g de viande de bœuf
(macreuse, jumeau), coupée en
morceaux
· 100 g de carotte
· 100 g de navet
· 1 branche de céleri, coupée en
tronçons
· ½ oignon
· 1 clou de girofle
· 1500 g d'eau
· 1 bouquet garni
· 1 c. à café de gros sel
· 100 g de poireau, fendu en deux
dans la longueur
· 100 g de pomme de terre
· 1 pincée de sel, à ajuster en
fonction des goûts
· 1 pincée de poivre, à ajuster en
fonction des goûts
1 Sortir la viande de bœuf du réfrigérateur 1 heure avant la cuisson.
2 Mettre 25 g de carotte, 30 g de navet et la branche de céleri dans le bol, puis
mixer 10 sec/vitesse 4. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
3 Piquer le demi-oignon avec le clou de girofle et l'ajouter au contenu du bol.
Ajouter l'eau, le bouquet garni et le gros sel. Insérer le panier cuisson, y mettre
la viande. Mettre le en place le Varoma, y mettre le reste de carotte, le poireau,
la pomme de terre et le reste de navet, saler et poivrer, puis cuire à la vapeur
80 min/Varoma/vitesse . Retirer le Varoma et le panier cuisson. Disposer la
viande dans un plat creux, garnir de légumes et arroser d'un peu de bouillon.
Servir chaud, avec le reste de bouillon à part.
VALEURS
NUTRITIONNELLES PAR
PORTION
2622 kJ / 627
kcal
67 g
16 g
32 g
CONSEIL
· Servez le pot-au-feu accompagné d'une vinaigrette ou de la sauce tomate.
· Conservez le bouillon du pot au feu pour faire un potage avec du vermicelle ou
avec le reste de légumes mixés. Utilisez le reste de viande pour un hachis
parmentier.
· Pour une recette sans gluten, utilisez du poivre en grains.
ACCESSOIRES THERMOMIX
Varoma, Panier cuisson, Spatule, Gobelet doseur
PREPARATION
15 min
TEMPS TOTAL
1 heure 35 min
DIFFICULTE
Facile
NOMBRE DE PARTS
2 portions
NIVEAU DE PRIX
Bon marché
TEMPS THERMOMIX
1 heure 20 min