SABLÉS BRETONS
15 min
50 min
Facile
18 morceaux
INGRÉDIENTS
200 g de farine
100 g de sucre
½ c. à café de levure chimique (1/2
sachet)
120 g de beurre demi-sel
3 jaunes d’œufs
ACCESSOIRE(S) UTILE(S)
plaque à pâtisserie, papier cuisson
ACCESSOIRE(S) THERMOMIX
®
gobelet doseur
PRÉPARATION
1. Mettre la farine, le sucre, la levure chimique, le beurre demi-sel et les
jaunes dans le bol, puis mélanger 40 sec/vitesse 5. Transvaser la pâte sur
une feuille de papier cuisson, le recouvrir d'une autre feuille, et l'abaisser au
rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d'1,5 cm env. Réserver la plaque 20
minutes au réfrigérateur.
2. Préchauffer le four à 180°C (Th.6). Tapisser une plaque à pâtisserie de
papier cuisson et réserver.
3. A l'aide d'un emporte-pièce (Ø4 cm) détailler des cercles et les déposer sur
la plaque préparée. Enfourner et cuire 15 minutes à 180°C en surveillant la
coloration. Sortir du four et laisser refroidir à température ambiante. Servir
sans tarder ou réserver dans une boîte hermétique jusqu'au moment de
servir.
